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“Desafíos y Oportunidades del Bakery en Chile”.
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Inscríbete hoy y sé parte del encuentro que conecta a clientes y sponsors con las últimas tendencias de la industria.
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El punto de encuentro para profesionales, emprendedores y apasionados del Bakery Contemporáneo.
Buscamos presentar nuevos modelos de negocios, y sus correspondientes propuestas de valor, que mejoren la competitividad de clientes.
Bakery Contemporáneo Santiago 2025: Desafíos y Oportunidades
Por Jeannette Munoz
Cerramos un exitoso tercer año de esta serie de Congresos que se traslada por el país con un notable encuentro realizado en el Club Manquehue de Vitacura, en la Región Metropolitana.
El pasado jueves 4 de diciembre se desarrolló, con una alta concurrencia, una nueva versión de nuestro Congreso Bakery Contemporáneo, que recorre Chile de norte a sur desde el año 2023, entregando al rubro del Bakery nacional información vital para la continuidad, profundización y creciente profesionalización de nuestro rubro.
Este congreso, dirigido a dueños y ejecutivos clave de panaderías artesanales, panaderías gourmet, pastelerías, cafeterías y pizzerías de la zona central de nuestro país, tuvo un categórico éxito, con cientos de asistentes que repletaron el gran salón de eventos. Este Congreso se caracterizó por su ambiente inspirador, contenido de alto valor y por propiciar la creación de una sólida red de relacionamiento entre colaboradores locales. Las cifras son concluyentes; Más de 450 asistentes, 17 partners con sus respectivos stands y una gran demo-degustación de equipamiento / productos.
El punto de encuentro para profesionales, emprendedores y apasionados del Bakery Contemporáneo.
Buscamos presentar nuevos modelos de negocios, y sus correspondientes propuestas de valor, que mejoren la competitividad de clientes.
Objetivos
- Presentar nuevos modelos de negocios, y sus correspondientes propuestas de valor, que mejoren la competitividad de clientes.
- Entregar estadísticas y tendencias de la industria del Bakery nacional e internacional que apoyen la estrategia y gestión de modelos de negocios de clientes.
- Proveer conocimientos, herramientas y experiencias, que generen interés en clientes y puedan ser implementadas en sus empresas.
- Promover el contacto directo entre proveedores y clientes para la generación de negocios y/o presentación de productos/proyectos.
Mercado Objetivo
- PANADERÍA TRADICIONAL / GOURMET
- PASTELERÍA / REPOSTERÍA
- CAFETERÍA / SANDWICHERÍA
- HORECAS
- OPERADORES INDUSTRIALES Y SPMK
- SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
Objetivos
- Presentar nuevos modelos de negocios, y sus correspondientes propuestas de valor, que mejoren la competitividad de clientes.
- Entregar estadísticas y tendencias de la industria del Bakery nacional e internacional que apoyen la estrategia y gestión de modelos de negocios de clientes.
- Proveer conocimientos, herramientas y experiencias, que generen interés en clientes y puedan ser implementadas en sus empresas.
- Promover el contacto directo entre proveedores y clientes para la generación de negocios y/o presentación de productos/proyectos.
Mercado Objetivo
- PANADERÍA TRADICIONAL / GOURMET
- PASTELERÍA / REPOSTERÍA
- CAFETERÍA / SANDWICHERÍA
- HORECAS
- OPERADORES INDUSTRIALES Y SPMK
- SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
Invitados Internacionales
Invitados Nacionales
Invitados Internacionales
Invitados Nacionales
Agenda: Relatorías Confirmadas.
Agenda: Relatorías Confirmadas.
Jorge Gondim y Alexandre Setta
Desafíos y Oportunidades del Bakery en Brasil.
- El escenario de la panadería en Brasil.
- Desafíos existentes.
- Modelos de negocios exitosos.
- El aporte de Nita a la industria.
La Fonte D'Oro: Un Modelo de Negocios exitoso.
- Nuestra historia.
- Nuestro nuevo modelo de negocios: 20 años atrás.
- Nuevos desafíos.
- El apoyo de Rational y un grupo de pasteleros expertos.
Miguel Martínez y Andrea González
Miguel Martínez y Andrea González
La Fonte D'Oro: Un Modelo de Negocios exitoso.
- Nuestra historia.
- Nuestro nuevo modelo de negocios: 20 años atrás.
- Nuevos desafíos.
- El apoyo de Rational y un grupo de pasteleros expertos.
Mario Núñez y Geraldine Huerta
Nuevos Desafíos del Bakery en Chile.
- Estadísticas y Tendencias del Bakery,
- Oportunidades Iba 2025.
- Nuevos Modelos de Negocios.
- Experiencia de Consumo en tu Punto de Ventas.
Domingo Ignacio Martinez
Comportamiento del Consumidor Europeo: ¿Cómo nos preparamos en Chile?
- Tendencias de Consumo en Europa.
- ¿Cómo le agregamos valor a la panadería?
- Desafíos por la escasez de Mano de Obra.
- Zeelandia: Un partner de primer nivel en Europa.
Evolución del Mercado de Bollería en Chile: Datos, Tecnología y Crecimiento.
- Evolución del mercado.
- Innovación, tecnología y automatización: nuevas oportunidades para crecer.
- ¿Cómo Multivac-Fritsch acompañan a los protagonistas del sector en su camino futuro?
Fatima Faundez y Susana Méndez
Leonor Pérez
Cacao en Alza, Ideas en Acción: Innovar con Chocolate Sucedáneo y Ganar.
- Panorama actual del cacao y su impacto en la industria Bakery en Chile
- Ventajas del chocolate sucedáneo: versatilidad, costo y rendimiento competitivo
- Aplicaciones prácticas en panadería y pastelería moderna
- Beneficios concretos para emprendedores y negocios en crecimiento
Leonor Pérez
Cacao en Alza, Ideas en Acción: Innovar con Chocolate Sucedáneo y Ganar.
- Panorama actual del cacao y su impacto en la industria Bakery en Chile
- Ventajas del chocolate sucedáneo: versatilidad, costo y rendimiento competitivo
- Aplicaciones prácticas en panadería y pastelería moderna
- Beneficios concretos para emprendedores y negocios en crecimiento
El Futuro del Bakery, comienza en las Personas
- Digitalización: La pandemia aceleró el proceso de digitalización.
- El nuevo consumidor: digital, exigente e híbrido.
- Entender a las personas: proceso clave en definición de la estrategia de negocio.
- Tips clave para tu negocio.
Hugo Magna
Así se vivió Bakery Contemporáneo Santiago 2025
Volvemos a los momentos que hicieron del evento, un momento único.
Momentos que cobran vida:
Bakery Contemporáneo Santiago 2025
PLANES BAKERY CONTEMPORÁNEO ANTOFAGASTA 2025
Forma de Pago:
50% aceptación proyecto.
50% término del evento.
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Voces Protagonistas
Gabriel Dominguez
Participante BC Santiago 2025
Cristian Dutzan
Participante BC Santiago 2025
Diego Lisoni
Participante BC Santiago 2025
María Jose Riquelme
Participante BC Santiago 2025
Leticia Lacazette
Participante BC Santiago 2025
Marc Escude
Participante BC Santiago 2025
Marco Hernandez
Participante BC Santiago 2025
Paola Paredes
Participante BC Santiago 2025
Ricardo Spaggiari
Participante BC Santiago 2025
Valeria Diaz Valdez
Participante BC Santiago 2025
Luz Retamal
Participante BC Santiago 2025
Julie Fouard y
Christian Beaujanot
Christian Beaujanot
Participantes BC Santiago 2025
Reinventa tu panadería.
Conéctate en Antofagasta.
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La competencia hoy no es entre productos, es entre modelos de negocios o cadenas de valor
– Gary Hamel-
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