Mario Núñez B.

RedBakery

Título Relatoría:

Desafíos del Bakery en Chile y los modelos de negocio que impactan.

Agenda:

  • Estadísticas y Tendencias del Bakery 2025.
  • Desafíos del Bakery en el mundo y en Chile.
  • ¿Qué modelos de negocios impactan la industria?
  • Experiencia de consumo. El caso del sudeste asiático. Malasia.
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Josep Ribas

Master Baker Español
  • Master Baker Español.
  • + de 40 años de experiencia en consultoría comercial, operativa y logística en la industria de panadería y bollería artesanal e industrial.
  • Implentación y gestión en + de 15 panadería propias en España y LATAM.
  • Premio TimeOut 2013 al proyecto más innovador del año (Forn Cruixent)
  • Reconocimiento Ruta del Buen Pan Barcelona (2014-2019). Forner TOP - Ruta del Buen Pan 2018
  • Miembro de Club Richemont España
  • Ambassadeur du Pain (Embajador del Pan)
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