Luis Ferreira

Villa Grano Sao Paulo

Título Relatoría:

Innovación culinaria y tecnología, las claves del éxito de Villa Grano.

Agenda:

  • Historia de Villa Grano.
  • De panadería de barrio hacia un modelo de innovación culinaria y tecnología.
  • Reconocimiento y calidad: ¿Como ser galardonado año a año?
  • Nuevos desafíos.
  • Tips para el Bakery en Chile.
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Josep Ribas

Master Baker Español
  • Master Baker Español.
  • + de 40 años de experiencia en consultoría comercial, operativa y logística en la industria de panadería y bollería artesanal e industrial.
  • Implentación y gestión en + de 15 panadería propias en España y LATAM.
  • Premio TimeOut 2013 al proyecto más innovador del año (Forn Cruixent)
  • Reconocimiento Ruta del Buen Pan Barcelona (2014-2019). Forner TOP - Ruta del Buen Pan 2018
  • Miembro de Club Richemont España
  • Ambassadeur du Pain (Embajador del Pan)
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