Josep Ribas

Master Baker Español

Título Relatoría:

Desafíos y oportunidades de la industria del Bakery.

Agenda:

  • Mi historia.
  • Modelos de negocio en el Bakery actual. Casos de éxito.Modelos de negocio en el Bakery actual. Casos de éxito.
  • ¿Cómo enfrentamos los desafíos de la panadería artesanal?
  • Pan honesto.: del dicho al hecho.
  • Evolución de la bollería internacional.
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Josep Ribas

Master Baker Español
  • Master Baker Español.
  • + de 40 años de experiencia en consultoría comercial, operativa y logística en la industria de panadería y bollería artesanal e industrial.
  • Implentación y gestión en + de 15 panadería propias en España y LATAM.
  • Premio TimeOut 2013 al proyecto más innovador del año (Forn Cruixent)
  • Reconocimiento Ruta del Buen Pan Barcelona (2014-2019). Forner TOP - Ruta del Buen Pan 2018
  • Miembro de Club Richemont España
  • Ambassadeur du Pain (Embajador del Pan)
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